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Storia del cibo

  • Fernández-Armesto, Felipe

Il buon governo delle cose che si mangiano

gastronomia e pluralità delle culture

  • Bernardi, Ulderico

Cultura del cibo

  • Martinelli, Maurizio <1960- >

La storia del cibo

  • Orsenigo, Francesco

I racconti della tavola

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il sugo della storia

  • Montanari, Massimo <1949- >

E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

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