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Alimenti e alimentazione

chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari

  • Melissano, Marino
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Alimenti e bevande

guida ai riferimenti bibliografici per il controllo chimico ufficiale

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L'arte del crudo

  • Dalla Via, Gudrun
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Cosa mangiamo

la guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti

  • Sorrentino, Nicola
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Foody

a spasso tra le cose buone

  • Traini, Agostino
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Igiene alimentare e HACCP

guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo : legislazione sulla sicurezza alimentare ...

  • De Filippo, Maria Pina
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Dizionario pratico degli alimenti e dell'alimentazione

uno strumento indispensabile per chiunque abbia desiderio o necessità di approfondire le caratteristiche di ciascun alimento e le norme per un'alimentazione sana ed equilibrata

  • Sterpellone, Luciano
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Mappe del gusto

l'atlante per scoprire tutti i cibi buoni del mondo

  • Malerba, Giulia
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Aromi alimentari nell'Unione Europea

sviluppi e prospettive in ambito regolatorio, scientifico e tecnico

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I cibi sicuri ci salvano la vita

via additivi e conservanti! : ecco gli alimenti buoni che prevengono malattie, intolleranze e sovrappeso : cosa mettere nel carrello della spesa

  • Conrieri, Stefania
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Self-sufficiency

the science and art of producing and preserving your own food

  • Seymour, John
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Cooking with olive oil

  • Geri Camporesi, Carla
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Tutti a tavola

alla scoperta del cibo

  • Giannetti, Rita
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La terra che ci nutre

  • Ottenheimer Maquet, Laurence

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