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Nuovo convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo <1949- >

Storia delle nostre paure alimentari

come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale

  • Grandi, Alberto <1967->

Cibo e identità

l'identità nell'epoca della sua riproducibilità gastronomica

  • Guidobaldi, Serena

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