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Prove di Cerealicotura [+]

Braccagni, maggio 1981

Cereali antichi e moderni

perché conoscere le varietà della farina che mangi può salvarti la vita

  • Caramma, Monia

Orzo, avena, miglio e mais

  • Ferrari, Maria Cristina

Germogli

tutto quello che devi sapere su: come coltivarli, le ricette, i principi nutritivi, i benefici per la salute

  • Wigmore, Ann

Cucinare il riso

ma anche l'orzo, il farro e altri chicchi : oltre cento ricette con i cereali: piatti unici, primi piatti, ripieni e dolci

  • Balducci, Grazia

Vie et déclin d' une structure économique

Les grains du Cambresis (fin du XIVe début du XVIIe siècle)

  • Neveux, Hugues

Sazia assai ma da poco fiato

il mais nell'economia e nella vita rurale italiane : secoli 16.-20.

  • Finzi, Roberto

Cereali che bontà

ricette curiosità approfondimenti

Céréales

  • Garola, Charles Victor

I cereali

studio storico-economico

  • Acerbo, Giacomo [1888-1969]

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