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Come l'alimentazione influisce sulla coscienza

il potere dell'alimentazione

  • Steiner, Rudolf <1861-1925>
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Il brodo indiano [+]

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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La pappa [+]

  • Melazzi, Daniela
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Dalla fame alla sazietà [+]

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Yum! [+]

il cibo in tutti i sensi

  • Ascari, Giancarlo
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Mangia come sai [+]

cibo che nutre, cibo che consuma

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Il cibo e le sue tradizioni

atti del 14. incontro Museo delle tradizioni popolari 31 ottobre 2015

  • Rossi, Valentina [Curatore]
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Il Papa, Nietzsche e la cioccolata [+]

saggio di morale gastronomica

  • Balzaretti, Claudio
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Il pane di ieri

  • Bianchi, Enzo <1943- >
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Cibo croce e delizia

consumi bisogni imposizioni

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Ho mangiato troppa carne [+]

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo
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Tutti i gusti sono giusti

piccola antologia di testi e immagini sulla relativita del senso del gusto nelle diverse culture

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Antropologia dell'alimentazione

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander
testo

Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >
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Il piacere della gola [+]

il romanzo della gastronomia

  • Portinari, Folco
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Le vie del latte [+]

dalla Padania alla steppa

  • Camporesi, Piero

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