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Sapere di vino

il più grande enologo italiano racconta la storia, la filosofia, la tecnica e i luoghi del vino

  • Tachis, Giacomo

Manuale pratico di vinificazione

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

  • Passerini, Napoleone

Vinificazione moderna

  • Ufficio Tecnico Agrario

Vinificazione razionale

  • Garoglio, Pier Giovanni

Il governo del vino come si pratica in Toscana

con appendice sull'uso dei fermenti selezionati in enologia

  • Passerini, N

L'arte di fare il vino

manuale pratico

  • Morelli, Alberto

Sul travasamento dei vini

estratto di una memoria del Dottor Giuseppe Menici di Pisa

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