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Il cibo e i signori

la mensa dei Priori di Firenze nel quinto decennio del sec. XIV

Cibo d'Africa

percorsi alimentari dal Sahara a Soweto

Alcool

aspetti nutrizionali medico-sociali ed economici

Tavole nobili e pietanze quotidiane

cultura alimentare in Toscana tra medioevo ed età moderna

La rivista di scienza dell'alimentazione

organo ufficiale della Società italiana di scienza dell'alimentazione

Desinari nostrali

storia dell'alimentazione a Firenze e in Toscana

La mela, il frutto dal volto umano

aspetti nutrizionali delle mele del Trentino e delle diete frutto-vegetariane

Panciosità

manuale di amicizia con il cibo

  • Buracchi, , Gabriele

Ilruolo della carne in un'alimentazione equilibrata e sostenibile

supplemento tematico a NutriMI : la rivista di nutrizione pratica

Desinari e cene

dai tempi remoti alla cucina Toscana del 15. secolo

  • Incontri Lotteringhi della Stufa, , Maria Luisa

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