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Gli uomini dell'Irco [+]

indagine sui consumi di carne nel basso Medioevo : Prato alla fine del '300

  • Nigro, , Giampiero

L'Europa della carne [+]

storia e cultura di mercati e macellai

B53 Carni fresche nel canale della moderna distribuzione [+]

settembre 1995 : rif. ISTAT 15.11.1 : codice B.d.I. 061.412

La carne, arte e archeologia [+]

tre contributi

  • Moretti, , Italo, 1937-

Supermarkets and the meat supply chain [+]

the economic impact of food retail on farmers, processors and consumers

Cucina e antiche botteghe [+]

tre contributi

  • Salemi, , Maria Concetta

Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

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