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La sicurezza nell'attività casearia [Videoregistrazione]

  • Toscana, Regione: Direzione generale diritti di cittadinanza e coesione sociale: Settore prevenzione, igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro
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Il marzolino di Lucardo [+]

un formaggio ritrovato : progetto per il recupero di una produzione tradizionale

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Latte bovino [+]

il miglioramento della qualità igienico-sanitaria

  • Vecchia, , Paola
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Alimentaria [+]

dal latte al formaggio : informazioni tecniche, economiche e d'attualità per gli operatori del settore lattiero-caseario : supplemento a Informatore zootecnico

testo

Latte ovino [+]

il miglioramento della qualità igienico-sanitaria

  • Acciaioli, , Anna
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Bakteriologische Molkereikontrolle [+]

Mikroscopische Bestimmung der für die Milchwirtschaft nützlichen und schädlichen Bakterien-, Hefen- und Schimmelpilzarten

testo

Il latte ovino in Toscana [+]

indagine sulle aziende di produzione e studio dell'influenza dei fattori alimentari sulla qualità del latte

  • ARSIA
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Il gelato (non) è uguale per tutti [+]

storia e filosogia del gelato fiorentino

  • Biondi, , Vetulio
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La qualità del latte ovino [+]

rassegna delle conoscenze scientifiche

testo

Il Fantino gelateria-latteria [+]

un secolo di gelato a Campi

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Atti del Convegno Qualità del latte di pecora nel territorio della Valdichiana e Amiata senesi [+]

Torrita di Siena, Teatro degli Oscuri, 21 gennaio 2001

  • Convegno Qualità del latte di pecora nel territorio della Valdichiana e Amiata senesi, Torrita di Siena, 2001
testo

Il ragusano [+]

formaggio d'autore

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