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L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio
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Il cibo che ci salverà

la svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute

  • Liotta, Eliana
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La cucina

storia culturale di un luogo domestico

  • Forino, Imma
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Cibo e identità

l'identità nell'epoca della sua riproducibilità gastronomica

  • Guidobaldi, Serena
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Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
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Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra
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Storie e leggende a tavola

  • Allegri, Francesca <1951-2023>
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Storia delle nostre paure alimentari

come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale

  • Grandi, Alberto <1967- >
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A cena con Darwin

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.
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Scelte alimentari

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta
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Fame

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt
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Nutrire il mondo

problemi e prospettive di economia dell'alimentazione

  • Baade, Fritz
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >
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La sostanza del desiderio

cibo, piacere e cerimonie

  • Simonetti, Gianni Emilio
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CiboControNatura

mangiare per vivere e non vivere per mangiare

  • Tinghi, Paolo
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Il cibo flessibile

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura
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Nel giardino del diavolo

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee

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