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La cucina italiana non esiste

bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

  • Grandi, Alberto <1967- >
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Il Buonpaese

territorio e gusto nell'Italia in declino

  • Pazzagli, Rossano
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De gustibus

il gusto a tavola e altrove

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La cucina italiana

origine, storia e segreti : viaggio gastronomico lungo la penisola alla scoperta di ricette classiche, sconosciute o dimenticate dalla nostra tradizione

  • Mantovano, Giuseppe
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Con gusto

storia degli italiani a tavola

  • Dickie, John
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A tavola con la storia

avvenimenti, personaggi e ricette che hanno fatto l'Italia

  • Mazzocchi, Antonio
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Mangitalia

la storia d'Italia servita in tavola

  • Barberis, Corrado
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Storia del pranzo all'italiana

dal triclinio allo snack

  • Alberini, Massimo

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