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L'olio di oliva

cultivar, ambiente e tecniche agronomiche. Parte 2.

  • Cimato, Antonio
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Piacevolezza dell'olio

il metodo per degustare

  • Maroni, Luca <1961- >
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Oli d'Italia

guida agli extra vergini regione per regione

  • Caricato, Luigi
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Oleum

qualità, tecnologia e sostenibilità degli oli da olive

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Protocolli innovativi per la produzione di olio extravergine di oliva nella realtà aziendale toscana

bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano - Sottoprogetto 2 (pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 25 del 23/06/04) : risultati dell'attività sperimentale 2005-2007

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Il mondo dell'olio

storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

  • Attorre, Antonio
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Olio di oliva

analisi sensoriale e percorsi didattici

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Atti del convegno L'olio extravergine d'oliva nella dieta mediterranea

Verona, 23 aprile 1983

  • Congresso L'olio extravergine d'oliva nella dieta mediterranea, Verona, 23 aprile 1983
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Fuga dalla città

come condire un convivio con l'olio e vivere felici

  • Cusani, Fabrizia
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio

rese di estrazione e qualita dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano

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