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Ho mangiato troppa carne

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo

Carne

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia

Antropologia dell'alimentazione

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander

Tutti i gusti sono giusti

piccola antologia di testi e immagini sulla relativita del senso del gusto nelle diverse culture

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

Il piacere delle gola

il romanzo di gastronomia

  • Portinari, Folco

Il pentolino magico

  • Montanari, Massimo <1949->

La pappa

  • Melazzi, Daniela

Favolgustando

  • Viola, Tito Vezio

Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin

Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >

Il pane selvaggio

  • Camporesi, Piero

La sostanza del desiderio

cibo, piacere e cerimonie

  • Simonetti, Gianni Emilio

CiboControNatura

mangiare per vivere e non vivere per mangiare

  • Tinghi, Paolo

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