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Il mondo della fermentazione

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix

Il metodo spreco zero

in sette giorni impari a non buttare piu cibo, aiuti l'ambiente e risparmi centinaia di euro!

  • Segrè, Andrea <1961- >

Lo spreco alimentare

un problema da affrontare secondo scienza e coscienza

Le eco-conserve di Geltrude

Dolci o salate, crude o cotte

La surgelazione dei prodotti agricoli

applicazione industriali e domestiche

  • Cesarini, Giuliano

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