biblio toscana

Igiene alimentare (il sistema HACCP ) e del lavoro

guida all'applicazione pratica del D. lgs. n. 155/1997 per piccole e medie imprese che producono, trasportano, trasformano e somministrano alimenti; formazione del personale per il rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza del lavoro

Alimenti e bevande

guida ai riferimenti bibliografici per il controllo chimico ufficiale