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Il gusto come esperienza [+]

saggio di filosofia e estetica del cibo

  • Perullo, Nicola

La distinzione

critica sociale del gusto

  • Bourdieu, Pierre

Fisiologia del gusto [+]

  • Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Gusto e disgusto [+]

  • Stracciari, Andrea

14: Il gusto e l'olfatto

  • Llobet Colomé, Ramón

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