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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche [+]

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie

Elogio della carne

  • Ballarini, Giovanni, 1927-

Il cucchiaio rosso

la bibbia della cucina di carne

Carne & salumi [+]

  • Rugiati, Simone

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy

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