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Elogio del formaggio grana piacentino negli scritti dei patrizi

conte giulio Landi (1500-1580) marchese Ubertino Landi (1687-1760) e di altri insigni letterati

  • Rossi, Alcide

Il formaggio fai da te

come fabbricare un formaggio casalingo naturale

  • Bigongiali, Glauco

Latte, il primo nutrimento

  • Sairigné, Catherine: de

Il mio gelato

  • Vannozzi, Enzo

La mungitura meccanica

tecnica e filosofia

  • GRIGNANI, Umberto

Latte, il primo nutrimento

  • Sairigné, Catherine: de

L'abete

  • Sbrana Vernaccini, Laura

Latte e derivati

fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione

  • Del Bono, Giancarlo

Scienza del latte

metodi e tecniche per il risanamento

  • Dalla Torre, Giovanni

Il latte e la sua produzione

caseificio

  • Savini, Elia

Caseificio [+]

scienza e tecnoclogia

  • Besana, Carlo

La mungitura a mano e meccanica

come è fatta la mammella, la mungitura, la legislazione sul latte

  • Belotti, Enrico

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