Filtra i risultati

Tipologia

Provincia

Cerca per titolo, autore, soggetto

Risultati ricerca

Risultati 1-20 di 62

Igiene degli alimenti

con nozioni di microbiologia ed analisi microbiologica dei prodotti alimentari

  • Galli Volonterio, Antonietta

Igiene degli alimenti e HACCP

fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi

  • Galli Volonterio, Antonietta

Olio di palma

la verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

  • Molinari, Mariangela

Conservazione e trasformazione degli alimenti [+]

con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvvigionamento

  • Nicolai, Giannetto

Alimenti

microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione

  • Krämer, Johannes

I nostri alimenti

caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari ... / Gino Secchi

  • Secchi, Gino

I linguaggi del cibo

ricette, esperienze, pensieri

La Toscana dell'olio [+]

guida al mondo dell'extra vergine

  • Di Corato, Riccardo

Oleificio moderno [+]

parte prima: ingegneria olearia : parte seconda: elaiotecnica

  • Mingioli, Eustachio

Risultati 1-20 di 62