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La cucina italiana oggi

identità, disincanto e amore

Il crepuscolo degli chef

gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi

  • Paolini, Davide

I conti con l'oste [+]

ritorno al Paese delle tovaglie a quadretti

  • Melilli, Tommaso

Gli italiani e il cibo [+]

dalla polenta ai cracker

  • Sorcinelli, Paolo

Il genio del gusto [+]

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro

C'erano una volta cibi di strada [+]

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.

Perché agli italiani piace parlare del cibo [+]

un itinerario tra storia, cultura e costume

  • Kostioukovitch, Elena

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