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La regina Margherita mangia il pollo con le dita

miti e leggende della tavola

  • Ballarini, Giovanni
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Figura di vespa e leggerezza di farfalla [+]

le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna
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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo
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Ti mangerei!

La cultura nel piatto

  • Papagni, Isabella
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La tavola degli anziani

i pranzi di palazzo nella Lucca del '700

  • Giovannini, Francesco
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Il pentolino magico

  • Montanari, Massimo
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Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi Sezione di Massa Carrara : Massa, 1 settembre 2001

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Fast food nation

  • Schlosser, Eric
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Contro i gourmet

  • Vázquez Montalbán, Manuel
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Ecocidio

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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La fame e l'abbondanza

storia dell'alimentazione in Europa

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Homo edens

regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo

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Intorno alla tavola

cibo da leggere, cibo da mangiare

  • Carrara, Lorena
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E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

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