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L'abc della carne

la scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto

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cotture a fuoco lento

L'arrosto della domenica

di manzo o vitello, maiale o pollo, porta in tavola il sapore autentico della festa

  • Renault, Emmanuel <1922-2010>

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tante idee per ricette ricche e golose

Carne per variare

tutte le tecniche e le ricette per cucinarla in tanti modi semplici e gustosi ètesti e consulenza gastronomica di Paola Loaldi]

  • Loaldi, Paola

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

Hamburger

50 ricette facili

  • Trenchi, Cinzia

Il maiale

dall' Arista allo Zampone

  • Bencistà, Alessandro

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