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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo

Il mondo della fermentazione

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix

Ogm per tutti

produzione agricola e rilascio nell'ambiente di «organismi geneticamente manipolati»

  • Fabbri, Fabrizio

Campi di battaglia

biodiversità e agricoltura industriale

  • Shiva, Vandana

Il santantonio

Carni macellate e carni morticine in un sistema alimentare tradizionale toscano

  • Apergi, Francesco

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