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Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca
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Capitalismo carnivoro

allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo

  • Grazioli, Francesca <1988- >
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio [+]

rese di estrazione e qualità dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano
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La storia di Matteo Oliva

"l'olio d'oliva spiegato ai giovani di tutto il mondo"

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Fermentati & germinati

preparare e conservare alimenti ricchi di vita

  • Vanni, Manuela <1970- >
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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo
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Il mondo della fermentazione

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix
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Il grande libro della fermentazione

la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo

  • Katz, Sandor Ellix
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Orticoltura per la surgelazione

atti della giornata di studio organizzata dal Cras in collaborazione con l'Ersat (Ente regionale di sviluppo e assistenza tecnica in agricoltura) e la SOI (Societa orticola italiana) : Oristano, 3 luglio 1989

  • Ente regionale di sviluppo e assistenza tecnica in agricoltura
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Fame di pane

  • Quarenghi, Giusi
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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 1, Prodotti per i quali è richiesta una deroga

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 2, Bevande analcoliche, distillati e liquori. Carni fresche e loro preparazione. Formaggi, Grassi. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei. Prodotti di origine animale

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 3, Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 4, Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

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