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La scimmia ai fornelli

come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

  • Stern, Alexandre

Ho mangiato troppa carne

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo

I nuovi onnivori

[la gioia di mangiare tutto]

  • Schira, Roberta

Il tuo cibo è il mio cibo

come la cucina ci unisce superando i confini

Regime alimentare

[pesca intensiva e allevamenti industriali : le conseguenze delle nostre cattive abitudini a tavola]

  • Oppenlander, Richard A.

Il brodo indiano

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero <1926-1997>

Nel giardino del diavolo [+]

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee

Il libro del tè

un'arte tradizionale, un piacere della vita

  • Blofeld, John

Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo

Siamo fritti

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >

Perche amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie

Cibo e rito

il gesto e la parola nell'alimentazione tradizionale

  • Grimaldi, Piercarlo

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