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Somministrazione di alimenti e bevande

quadri sanzionatori, appendice normativa e giurisprudenziale, cd-rom con modulistica

  • D'Orsi, Salvatore

Gestione della sicurezza alimentare

le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio; HACCP, produzioni biollogiche, i marchi DOP ed IGP, ISO 9000, ISO 14001; nel CD-ROM normativa essenziale e dispense per la formazione

  • Zicari, Giuseppe

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