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La cucina verde

ricette sane con gli ortaggi di stagione

  • Papponi, Lucia

Riso e risotti

170 ricette per tutto l'anno

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario

Armin Mairhofer

sapori e colori

  • Mairhofer, Armin

Le verdure dimenticate

conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

  • Pecchioli, Morello

Rock the kitchen

il gourmet della cucina underground

  • Shakty, Andy

L'essiccazione in cucina

66 ricette, consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

Il grande libro del pesce

nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo

  • Niland, Josh

Erbe spontanee

impariamo a riconoscerle, cucinarle, conservarle

  • Dadduzio, Lorenza

La cucina sarda di mare in oltre 450 ricette

gusto e semplicità, tradizione e innovazione, nelle migliori ricette di pesci, molluschi e crostacei

  • Rangoni, Laura

Szu

taglio sottile cottura rapida

  • Car, Marcelina

Frittate e omelette

chez moi

  • Bay, Allan

La scienza delle verdure

la chimica del pomodoro e della cipolla

  • Bressanini, Dario

I radicchi

  • Rugiati, Simone [Autore del dialogo]

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