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Dizionario delle cucine regionali italiane

[prodotti, piatti, pratiche, strumenti in 8500 voci]

  • Gho, Paola
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Il nuovo cucchiaio d'Argento

il libro fondamentale della cucina italiana

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L' arte della cucina in Italia

libri di ricette e trattati sulla civiltà della tavola dal XIV al XIX secolo

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Ricettario italiano

la cucina dei poveri e dei re

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La cucina italiana non esiste

bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

  • Grandi, Alberto <1967->
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La cucina delle Alpi

le autentiche ricette, i prodotti tipici e i vini di: Valle d'Aosta, Trentino e Alto Adige-Sudtirol, valli alpine di Piemonte, Lombardia, Friuli e Venezia Giulia

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Il pranzo della domenica

viaggio sentimentale nelle cucine delle nonne

  • Donpasta
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La nuova dieta mediterranea

e 70 ricette rivisitate da chef Rubio : lo stile di vita per tenere sotto controllo il peso, prevenire le malattie, vivere in salute e felici

  • Ruggeri, Stefania
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La vita segreta dei cuochi

il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana

  • Bolasco, Marco

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