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Ritorno alla terra

la fine dell'ecoimperialismo

  • Shiva, Vandana
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Dentro al gusto

arte, scienza e piacere nella degustazione

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Tuttifrutti

viaggio tra gli alberi da frutto mediterranei, fra scienza e letteratura

  • Barbera, Giuseppe
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Buono, pulito e giusto [+]

principî di nuova gastronomia

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Slow food revolution

da Arcigola a Terra madre una nuova cultura del cibo e della vita

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Terra Madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Slow money

per investire sul futuro della Terra

  • Tasch, Woody
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Bioetica, ambiente, rischio

evidenze, problematicita, documenti istituzionali nel mondo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Tempi di recupero

scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef

  • Catani, Carlo
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Il gusto di cambiare

la transizione ecologica come via per la felicità

  • Giraud, Gaël
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Alimentazione in ostaggio

le mani delle multinazionali su quel che mangiamo

  • Bové, José [nd]
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Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

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Dimmi come mangi

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo
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Le tre agricolture

contadina, industriale, ecologica

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