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Mangia come sai

cibo che nutre, cibo che consuma

  • Segrè, Andrea <1961- >

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

  • Di Chanaz, Giada Saint Amour

Prima colazione

come&perché : storia, scienza e cultura

Semiofood

comunicazione e cultura del cibo

  • MANETTI, Giovanni

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé

La cucina del buon gusto

  • Agnello Hornby, Simonetta

La rivoluzione della lattuga

si può riscrivere l'economia del cibo?

  • Roiatti, Franca

Il dilemma dell'onnivoro

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael

Gusto

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia

Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923- ; Urbino>

Pane e bugie

  • Bressanini, Dario

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin

Il pane selvaggio

  • Camporesi, Piero

Il cibo flessibile

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura

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