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Fatto in casa

come produrre quello che mangiamo

  • Vanni, Manuela
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I mostri nel mio frigorifero

cosa si nasconde dentro merendine, piatti pronti, salumi, bibite, yogurth, sughi...

  • Cecchetti, Stefania
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Confetture al naturale

  • Del Guerra, Federica
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Sotto zero

Le migliori ricette da congelare e conservare

  • PARASILITI, Ada
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Gli alimenti conservati

  • Parravicini, Patrizia
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Conservazione e trasformazione degli alimenti

con nozioni di microbiologia, bromatologia, dietetica e approvvigionamento

  • Nicolai, Giannetto
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La surgelazione dei prodotti agricoli

applicazioni industriali e domestiche

  • Cesarini, Giuliano
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L'essiccazione in cucina

66 ricette, consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

testo

Verdure sottovetro

conservatutto

  • SORZIO, Angelo
testo

Il libro delle conserve

guida pratica per conservare in casa verdura e frutta

  • Pizzetti, Mariella

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