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Luoghi dell’ospitalità in Italia nel Medioevo

sistemi e servizi fra città e contado

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Fagiolino

il ragioniere del gusto tra montagne e stelle

  • Alibrandi, Armando
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Annuario delle strutture ricettive della Toscana

1992

  • TOSCANA. Dipartimento Attivita' Produttive, Turismo e Commercio
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I ristoranti sul mare lungo tutte le coste ; e la guida dettagliata al giro d'Italia in barca

150 indirizzi per gustare la migliore cucina estiva

  • Piccinardi, Antonio
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Guida Touring alberghi e ristoranti

Italia 1994

  • Touring club italiano
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MONTECATINI Terme [+]

annuario alberghi, residences e campeggi della Valdinievole 1990

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MICHELIN [+]

Italia : 1991

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I medici e la buona tavola

ristoranti d'Italia : templi e gargotte

  • CANONICA, G.W.
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I clienti stranieri nel ristorante italiano

comunicazione interculturale nei servizi ristorativi

  • VERGANI, Tea
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I fondamenti dei sistemi ristorativi

modalita' e strategie per affrontare con successo la lavorazione degli alimenti nelle diverse tipologie ristorative

  • Buzzelli, Giovanni Emilio
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ALBERGHI e attivita' recettive

gestione integrata : qualita', ambiente, sicurezza ed etica

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