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Presentazione dei risultati delle ricerche inerenti alla caratterizzazione dell'olio extra-vergine di Toscana [+]

attività 1991-'92 e sviluppi futuri : appendice : Firenze 19-10-93 Palazzo dei Vini

  • Istituto del vino e dell'olio di oliva di Toscana

Sistemi di frangitura

influenza sulle caratteristiche chimiche ed organolettiche dell'olio di oliva extravergine

Caratteristiche e qualità dell'olio extra-vergine di oliva

\atti : Tavola rotonda, Firenze 30 settembre 1994!

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