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Carta canta...

i menu raccontano

  • Liberi, Roberto

Garçon? Oui madame!

come sopravvivere al mestiere del cameriere (e magari farne anche una professione)

  • Ostinelli, Valerio

I segreti per presentare i piatti

le tecniche di impiattamento degli chef

  • Hobday, Cara

Tecniche di Sala, Bar e Sommellerie

  • ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana

La tua tavola

prepararla e decorarla

Lo stile a tavola

  • Clifton-Mogg, Caroline

Ristorantopoli

come difendersi dai ristoranti

  • Zucconi, Mauro

Ricevere

ricette arredi decorazioni usanze e consigli per ricevere in tanti modi

  • GIANNI', Graziella

Le fattorie del buongustaio

le buone tavole di campagna, i prodotti tipici, le ricette regionali : 2005

La resa del conto

confessioni di un cameriere senza pieta

  • Dublanica, Steve

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