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Siamo fritti

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario

Le figure del godimento

cultura materiale e arti cucinarie

  • Simonetti, Gianni-Emilio

Il cibo flessibile

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura

Pane e bugie

  • Bressanini, Dario

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin

La cucina del buon gusto

  • Agnello Hornby, Simonetta

Il dilemma dell'onnivoro

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael

Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923- ; Urbino>

Semiofood

comunicazione e cultura del cibo

  • MANETTI, Giovanni

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé

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