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Le buone tavole della tradizione

680 ristoranti con una vera cucina del territorio, servita con cortesia, ad un giusto prezzo

Pizza

una storia napoletana : [pizzerie e pizzaiuoli tra fine Settecento e inizio Novecento]

  • Mattozzi, Antonio

Il manuale degli adempimenti nel mercato extralberghiero

guida completa di tutte le leggi per avviare e gestire in piena regola una piccola struttura ricettiva

  • Murgia, Gian Luca

Il manuale del barista

con i consigli di undici famosi barman

  • De Benedetti, Maria Paola

Toscana

itinerari del vino e del gusto

L'Orient des cafés

[exposition itinérante, 1990]

Osterie d'Italia [+]

sussidiario del mangiarbene all'italiana 2007

Osterie d'Italia 2010

1011 locali Slow Food scelti da Bell'Italia

1 [+]

Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino Alto-Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Liguria, Emilia Romagna

Somministrazione alimenti e bevande

manuale pratico per l'esercizio dell'attivita

  • Angelini, Emanuela

Osti, avventori e malandrini [+]

alberghi, locande e taverne a Siena e nel suo contado tra Trecento e Quattrocento

  • Tuliani, Maurizio

Restaurant management

competenze e metodi per una ristorazione di successo

  • Liccardi, Vincenzo

Guida ai castelli di Francia

dimore prestigiose per una vacanza da sogno

L' osteria nuova

una storia italiana del 20. secolo

  • Capatti, Alberto

Castelli d'Italia

dimore prestigiose per una vacanza da sogno

  • Orlando, Marco

Il miglior ristorante e un ristorante chiuso

come lavorare in Cina e sopravvivere alla Cina e ai cinesi

  • Messina, Giovanni <1962- >

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