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Del perfezionamento dell'arte d'estrar l'olio dalle ulive in Italia

programma d'un quesito del Prof. Domenico De Vecchi alla Sezione Tecnica del Congresso Italiano degli Scienziati riuniti in Pisa nell'Ottobre del 1839

  • De Vecchi, Domenico
testo

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio

rese di estrazione e qualità dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano

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