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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >

Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951->

Storia dei generi voluttuari

spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang

Il dilemma dell'onnivoro

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael

Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >

La food revolution

per scongiurare il punto di non ritorno

  • Robbins, John <1947- >

Storie in frigorifero

tutte vere... e più avventurose delle fiabe

  • Bussolati, Emanuela

Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta

Food porn

l'ossessione del cibo in TV e nei social media

  • Stagi, Luisa

Semiotica del gusto

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco

La passione del gusto

quando il cibo diventa piacere

  • Cavalieri, Rosalia

Basta carne?

  • Keiffer, Katy

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