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Semiotica del gusto

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco

Cavallette a colazione

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

L'oro nel piatto

valore e valori del cibo

  • Segrè, Andrea <1961- >

Si fa presto a dire cotto

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >

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