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Storia del cibo

  • Fernández-Armesto, Felipe

Empires of food

feast, famine and the rise and fall of civilizations

  • Fraser, Evan D. G.

Il sugo della storia

  • Montanari, Massimo <1949- >

Per una storia a tavola

  • Cardini, Franco <1940- >

L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio

Cooking, cuisine and class

a study in comparative sociology

  • Goody, Jack

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