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Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

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Homo dieteticus

viaggio nelle tribù alimentari

  • Niola, Marino <1953- >
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Homo edens

regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo

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I nuovi onnivori

[la gioia di mangiare tutto]

  • Schira, Roberta
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La terra e la luna

alimentazione folclore societa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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Nuovo convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Tavole dei poveri, osterie e mense principesche

tortellini e tagliatelle, lasagne e mortadelle, zamponi, cotechini ed aceto balsamico nella storia della gastronomia emiliana

  • Sperandini, Giovanni Maria
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Storia delle nostre paure alimentari

come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale

  • Grandi, Alberto <1967- >
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A cena con Darwin

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.
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Scelte alimentari

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta
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Economie alimentaire du globe

essai d'interprétation

  • Cépède, Michel

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