Cerca per titolo, autore, soggetto

Risultati ricerca

Risultati 1-14 di 14

Chimica degli alimenti

nutrienti, alimenti di origine vegetale, alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili

  • Cabras, Paolo <1942- >

La chimica in cucina

ad uso degli istituti professionali indirizzo servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera secondo le linee guida riforma scuola 2. grado

  • Arona, Franco

Principi di chimica degli alimenti

conservazione, trasformazioni, normativa

  • Cappelli, Patrizia

Risultati 1-14 di 14