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Il Buonpaese

territorio e gusto nell'Italia in declino

  • Pazzagli, Rossano

La cucina italiana [+]

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto

Storia della cucina italiana a fumetti

dalle tagliatelle etrusche al tiramisù

  • Madoglio, Marco [Autore del dialogo]

Piccolo atlante dei cibi perduti

storie di cucina dimenticata

  • Capatti, Alberto

Mangitalia

la storia d'Italia servita in tavola

  • Barberis, Corrado

C'erano una volta cibi di strada

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.

Il genio del gusto

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro

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