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Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

  • Devroey, Jean-Pierre

Il Trinciante

con l'Aggiunta di Reale Furoritto

  • Cervio, Vincenzo

Storia piacevole della gastronomia

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe

A tavola con la storia

  • Minarelli, Maria Luisa

La cucina della crudelta

  • Carugati, Decio Giulio Riccardo

Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto

L'appetito dell'imperatore

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco <1940- >

La storia di ciò che mangiamo [+]

origine, ricerche, scoperte, gastronomia, consumi, frodi dei cibi che troviamo in tavola, i protagonisti delle ricette famose

  • Pellati, Renzo

La scimmia ai fornelli

come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

  • Stern, Alexandre

Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo

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