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Un assaggio

percorso per i cinque sensi

Il gusto

  • Rius, Maria

La fisiologia del gusto

meditazioni di gastronomia universale

  • Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Farsi piacere

la costruzione del gusto

  • Arielli, Emanuele

Gusto e olfatto

prime scoperte con gli adesivi

  • Bonci, Cinzia

Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949- >

Che sapore ha?

  • Chirif, Micaela

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