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Qualità dell'olio d'oliva
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L'olio di oliva tra tradizione ed innovazione: la valorizzazione di un antico prodotto attraverso gocce di storia, salute, scienza, rimedi e curiosità
"Premio Antico fattore" edizione 2006, Accademia dei Georgofili, Firenze : candidato per la sessione "opera storico-letteraria inedita"
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Basi tecniche della qualità dell'olio d'oliva
Convegno internazionale COI/FAO (REU), giovedì 5 dicembre 1996 Siena : atti
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Composti carbonilici volatili nell'arola dell'olio vergine di oliva
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Intervento ad un Convegno di Nozzole il 12 febbraio 1996
Scaramuzzi, Franco
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La legge sugli olii di oliva
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Mondini, Salvatore
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Mico, Movimento internazionale per la conoscenza dell'olio da olive
Firenze, Palazzo dei Congressi 19 marzo 1994
Scaramuzzi, Franco
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Il mondo dell'olio
[storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine]
Attorre, Antonio
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L'olio d'oliva e i suoi succedanei
Funaro, Angiolo
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Gli oli vegetali con particolare considerazione all'olio d'Oliva, ad uso degli studenti e degli agricoltori
Parte II
Bracci, Flaminio
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L'ulivo e l'olio
manuale pratico per la coltivazione dell'ulivo e per la fabbricazione dell'olio
Cassella, Pietro
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La cultura dell'olivo e la estrazione dell'olio
Passerini, Napoleone
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La storia di Matteo Oliva
"l'olio d'oliva spiegato ai giovani di tutto il mondo"
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L'olivo scrigno di salute
le straordinarie proprietà dell'olio d'oliva e dei prodotti dell'olivo
Joyeux, Henri
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