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Fame di pane

  • Quarenghi, Giusi

Arte bianca [+]

materie prime, processi e controlli

  • Carrai, Barbara

Additivi alimentari

indagine su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti

  • Mariani, Marina

Aceti fai da te

come far l'aceto in casa

  • Giudici, Paolo <1952->

Petrin mécanique, four à air chaud et à sole tournant

tue-teignes, assainisseur mecanique des grains, inventé par m. Dovère

  • Société des appareils de panification Rolland

La leggenda del buon cibo italiano

e altri miti italiani contemporanei

  • Conti, Paolo C.

L' analisi sensoriale

  • Porretta, Sebastiano

Sono nato e vissuto al Ponte a Ema

ricordi, episodi e storie di vita di un mugnaio

  • Grifoni, Cesare

L'aceto

  • Andreotti, Rodolfo

L'aceto

  • Galoppini, C.

Cosa c'è davvero nel tuo carrello?

guida pratica agli additivi alimentari e agli ingredienti cosmetici

  • Statham, Bill

Libretto sanitario di Glenda

piccola guida per l'igiene dei prodotti alimentari

Additivi e conservanti [+]

cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano

  • Elmadfa, Ibrahim

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