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Homo edens

regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo

Tavole dei poveri, osterie e mense principesche

tortellini e tagliatelle, lasagne e mortadelle, zamponi, cotechini ed aceto balsamico nella storia della gastronomia emiliana

  • Sperandini, Giovanni Maria

Nuovo convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo <1949- >

La terra e la luna

alimentazione folclore societa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>

Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

I nuovi onnivori

[la gioia di mangiare tutto]

  • Schira, Roberta

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