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Non di solo pane... piuttosto di gola

scienze dell'alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale

  • Rossi, Paolo Aldo

Alighieri passatemi il sale

l'arte del mangiare nel Medioevo

  • Pischedda, Anna Francesca

Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo

La cucina storica

percorsi alimentari dal Medioevo al 20. secolo

  • Cantamessa, Bruno

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