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Guida agli extravergini [+]

2011 : 762 aziende e 1106 oli di qualità

Guida agli extravergini 2003

373 aziende e 473 oli d'Italia

L'olio

prime scoperte con gli adesivi

  • Alessandrini, Roberto

La caratterizzazione dell'olio extravergine "tipico toscano" [+]

atti del convegno sulla caratterizzazione dell' olio extravergine "tipico toscano", Braccagni (Grosseto) 1 giugno 1989

L' olio di oliva [+]

cultivar, ambiente e tecniche agronomiche

  • Cimato, Antonio

L'ulivo e l'olio [+]

botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio [+]

rese di estrazione e qualita dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano

La Toscana dell'olio

Guida al mondo dell'extra vergine

  • Di Corato, Riccardo

L'Antico Frantoio

Strumenti e tecniche agricole tradizionali per la produzione dell'olio : Materiali didattici : Palazzo al Piano (Sovicille)

  • Molteni, Gianfranco

L'extravergine

guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata 2008

Banca dati dei frantoi oleari toscani

aggiornamento 1997

  • Silvestri, Emidio

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